江戸時代から飲む点滴として夏場に飲まれてきた「あまさけ」。
新潟県南魚沼が誇る日本酒の酒蔵、八海山が、酒造りで培った麹の発酵技術をあまさけに利用。
あまさけには2種類あって、「米麹を糖化発酵させて作るあまさけ(ノンアルコール)」と「酒粕にお砂糖を加えて作る甘酒(アルコール少々)」です。
八海山のあまさけは八海山の麹とお水だけで作った自然由来の甘みと高栄養価の飲み物です。
天然由来の甘みと夏バテ予防や美肌のためにどうぞ！！
この記事に書いてあること
含まれる栄養素
- ビタミンB1、B2、B6
- ブドウ糖
- 葉酸
- 食物繊維
- アミノ酸各種
- オリゴ糖
豊富な栄養素と、発酵の力で腸内環境を整えたりしてくれるあまさけ。
美容や女性に嬉しい栄養素たっぷりなので、女優の永作博美さんや、麻生久美子さんもハマって飲んでるそう！！
飲み方はいろいろ
もちろんストレート飲んでもOK。
甘さは強めですが、お砂糖ではなく麹を糖化発酵させた甘さなので、スッキリとした後味なんです！
まずはストレートで麹の甘さを味わってください。
牛乳や豆乳と
あまさけは乳製品との相性抜群です♪
強めの甘さをまろやかにしてくれるので1:1くらいで割って飲んでみてください。
お風呂上りにぐいっと！！絶対にハマりますよ～！！
ジュースで割って
意外だと思われるかもしれませんが、野菜ジュースやトマトジュースと相性がいいんです！
パイナップルジュースやミカンジュースなど甘酸っぱいものと割って飲むととっても美味しい！
ラテとして
出典：千年こうじやオンラインショップ
別売りのコーヒーパウダーを入れると、なんとラテに♪
あまさけ用に作られたコクと酸味と苦味のバランスが抜群のコーヒーパウダーなんですって！！
あとおススメなのが、青汁ラテ！
ご自宅に青汁のパウダーがあったら、牛乳とあまさけを1:1で割ったところに青汁のパウダーをインしてみてください。
あまさけの甘さで抹茶ラテのようでスウィーツドリンクになりますよ～。
お料理にも使えます！
あまさけをお砂糖代わりに使うと、お料理のコクもアップ！！
八海山のアンテナショップ「八海山千年こうじや」さんでは、ランチのメニューにあまさけを沢山使用しています。
豚肉の生姜焼きや、お魚の煮つけ、南蛮漬けなどのお料理のお砂糖やみりん替わりに使ってみてください。
肉じゃがや出し巻き卵にも。
麹の分解作用でお肉やお魚もやわらかくなり旨みも増すのでとってもおすすめです！！
すごくおいしかったあまさけ お砂糖のかわりにしたいおいしさ pic.twitter.com/lONl1VIrSW
— GetMiN (@minaxsnyats) 2016年4月10日
お酒じゃないけど身体にいい事だらけだよー！最近お腹もイマイチなので、また飲むか(^-^)#あまさけ @div_chisa pic.twitter.com/cybjCc0fab
— 土屋純一 (@RandyTsuchiya) 2016年3月4日
どこで買えるの？？
全国の酒店や、高島屋、成城石井、紀伊国屋などでお買い求めいただけます。
また、千年こうじやの店舗は全国に6店舗。
お近くのお店で探してみてください！！
八海山千年こうじや
【住所】東京都中央区日本橋室町2-3-1「コレド室町２」 １階
【電話番号】03-6262-3188
【営業時間】月～土 10:00～23:00（FOOD L.O. 22:00/DRINK L.O. 22:30）
日・祝 10:00～22:00（FOOD L.O. 21:00/DRINK L.O. 21:30）
定休日 / 無休（不定休日有 ※コレド室町２に準ずる）
千年こうじや 神楽坂店
【住所】東京都新宿区神楽坂2-6-1 PORTA神楽坂1F（神楽坂通りの裏手）
【電話番号】03-5227-8130
【営業時間】11:00～20:00 定休日/なし（元日のみ）
千年こうじや湘南店
【住所】神奈川県藤沢市辻堂元町6-20-1 湘南T-SITE 2号館1階
【電話番号】0466-53-9280
【営業時間】10:00～21:00 定休日/なし（元日のみ）
千年こうじや 玉川高島屋店
【住所】東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋地階
【電話番号】03-6411-7157
【営業時間】10:00～20:00 定休日/玉川高島屋に準ずる
雪室 千年こうじや
【住所】新潟県南魚沼市長森459
【電話番号】025-775-7707
【営業時間】10:00～17:00（季節変動あり） 定休日/なし（元日のみ）
千年こうじや 本店
【住所】新潟県南魚沼市長森627-8 電話番号/025-775-2604
【営業時間】9:00～18:00 定休日/なし（元日のみ）
